On Tuesday, January 10, 2017 9:38 PM, Thich Tánh Tuệ  wrote:

Namo Buddhaya

Những Điều Phật Không Thể Làm Được

Có một đệ tử hỏi Phật rằng : “Ngài có thần thông và từ bi, vì sao vẫn còn những kẻ chịu khổ vậy? 

Phật rằng : “Tôi tuy có sức thần thông rất lớn ; 

nhưng có bốn điều là vẫn không thể thực hiện được,

 chính là : 

 Điều 1 : 

-"Nhân-Quả" không thể đổi thay, tự gieo nhân thì tự nhận quả, người khác không thể nhận thay. 

Điều 2 : 

- "Trí-tuệ" không thể cho được, bất kỳ ai muốn có trí tuệ thì phải tự mình tu, học. 

Điều 3: 

- Tột cùng của "Diệu pháp" không thể diễn tả được. Bản thể chân thật của vũ trụ dùng ngôn ngữ không thể cắt nghĩa mà hiểu được, chỉ có thể dựa vào thực chứng mà thôi.

Điều 4 : 

- Không có "Duyên", thì không thể độ, người không có duyên thì họ không bao giờ nghe những lời nói mà ta chia sẻ.

 Mưa trời tuy lớn, cây không rễ khó mà thấm nước, 

Phật môn tuy rộng mở, khó độ người không có "Duyên."

 

Bác Chinh

S.T.T.D Tưởng Năng Tiến

Ta chỉ có thể thanh toán những điều xấu của quá khứ bằng cách thẳng thắn lôi nó ra ánh sáng của hiện tại, để cùng nhau nhận diện nó, để vĩnh viễn không cho phép nó tái diễn. Mà quá khứ cách mạng của ta thì đã tích tụ quá nặng nề những di sản xấu ấy.

Trần Đức Thảo
 

Tôi vừa được đọc một bài viết thú vị (“Kiêu Ngạo Nhận Vơ”) của blogger Hà Hiển, với câu kết khá bất ngờ:

Từ năm 1954 đến 1975, đúng là “ta” đã chiến thắng được “hai đế quốc to” cùng với được hơn chục nước trên thế giới đã đi theo con đường mà Lê nin đã chọn, tức theo CNCS, từ đó các Cụ nhà mềnh thấy CNCS “oách” quá, cứ đà này cả thế giới gần 200 nước sẽ theo CNCS hết sạch, dưới ngọn cờ bách chiến bách thắng của chủ nghĩa Mác Lê nin sẽ đi từ thắng lợi này đến thắng lợi khác rồi tiến lên giải phóng cả Hoa Kỳ, Ý, Đức, Anh, Pháp …abc… thoát khỏi ách bóc lột của CNTB …hu hu…!!!

Từ những nguyên nhân trên các Cụ lớn nhà mềnh mới sinh ra thói “Kiêu ngạo cộng sản” tuy không tốt nhưng có cái để …kiêu ngạo, nhưng các cụ nối ngôi sau này chẳng có cái gì lận lưng để mà “kiêu ngạo” cả. Chỉ là ăn theo thôi! Nên đúng là… “kiêu ngạo vì những cái không phải của mình” hay còn gọi là “kiêu ngạo cộng sản!”Sau Cụ Trường Chinh, nếu có thì chỉ là “kiêu ngạo nhận vơ!” mà thôi!”
 

Nhận xét thượng dẫn về “Cụ Trường Chinh” khiến tôi chợt nhớ đến công trình biên soạn rất công phu (Bên Thắng Cuộc) của nhà báo Huy Đức. Tác giả đã dành nguyên một chương (chương 10, tập I)  cho ông Trường Chinh, nhân vật được coi là đã đặt nền móng cho chính sách “đổi mới” và được mô tả như một vị thánh tử vì đạo:

Trong những thời khắc khó khăn nhất của lịch sử Đảng Cộng sản Việt Nam, ông Trường Chinh đều đã có mặt: có khi là để lãnh đạo Việt Minh cướp chính quyền như hồi năm 1945, có khi đứng ra chịu trách nhiệm cá nhân về sai lầm của Đảng trong cải cách ruộng đất năm 1956, và trong thập niên 1980 là tự thức tỉnh và dẫn dắt Đảng thoát ra khỏi sự bế tắc bởi chính những đường lối của mình.
 

 
Cách nhìn của những người ngoại đạo, hay đã bỏ đạo (cộng sản) lại hoàn toàn khác:

• Nguyễn Minh Cần:

Sau khi Lê Duẩn chết, Trường Chinh lên làm TBT. Ông vốn là một “lãnh tụ” nổi tiếng “giáo điều.” Ngay cái biệt hiệu của ông cũng nói lên đầu óc sùng bái họ Mao... Cũng trên cương vị TBTĐCSVN, hồi những năm 50, Trường Chinh đã lãnh đạo cuộc cải cách ruộng đất CCRĐ và chỉnh đốn tổ chức (CĐTC) Ở NÔNG THÔN MIỀN Bắc rập khuôn theo hình mẫu trung quốc đã đem lại vô vàn tai hoạ cho nhân dân. (Nguyễn Minh Cần. Đảng Cộng Sản Việt Nam. Arlington, VA: Tổ Hợp Xuất Bản Miền Đông Hoa Kỳ, 2016).

• Vũ Thư Hiên:

Về sau này, khoảng đầu thập niên 50, tôi tình cờ vớ được cuốn Chủ Nghĩa Mác Và Công Cuộc Phục Hưng Nền Văn Hóa Pháp (*) của Roger Garaudy. Đọc xong tôi mới ngã ngửa ra rằng ông Trường Chinh đáng kính của tôi đã làm một bản sao tuyệt vời của cuốn này trong trước tác Chủ Nghĩa Mác và Vấn Đề Văn Hóa Việt Nam, được ca tụng như một văn kiện có tính chất cương lĩnh. Bố cục cuốn sách gần như giữ nguyên, thậm chí Trường Chinh trích dẫn đúng những đoạn mà Roger Garaudy trích dẫn Mác, Engels, và cả Jean Fréville. 

Tiếp đó là sự phát hiện đáng buồn của tôi về cuốn Trường Kỳ Kháng Chiến Nhất Định Thắng Lợi. Nó quá giống cuốn Trì Cửu Chiến Luận (Bàn về đánh lâu dài) của Mao Trạch-đông, trừ đoạn mở đầu rất đẹp, là một áng văn rất hay ...  (Vũ Thư Hiên. Đêm Giữa Ban Ngày. 2sd ed. Westminster, CA: Văn Nghệ, 1997).
 

Riêng trong lãnh vực thi ca thì Trường Chinh không hoàn toàn không bị tai tiếng gì ráo trọi. Ông sáng tác mình ên, không “mượn” câu chữ nào – nửa chữ cũng không – bất kể là của Tây hoặc của Tầu. Thơ của Trường Chinh, với bút hiệu Sóng Hồng, chỉ có chút khuynh hướng (và hơi hướng) Mạc Tư Khoa thôi:

 
Hỡi thi sĩ! Hãy vươn mình đứng dậy!
Thời rượu nồng, đệm gấm đã qua rồi.
Thôi thôi đừng khóc gió với than mây,
Hãy nhịp bước trên con đường tiến bộ.
Dùng thi khúc mà lạnh lùng soi tỏ
Những bệnh căn xã hội đã tràn đầy;
Cùng công nông vun xới cuộc tương lai
Đã chớm nở từ Liên-xô hùng vĩ.
(Ngoại thành Hà Nội, tháng 6-1942)

 

Hơn 40 năm sau, sau khi kêu gọi giới thi sĩ “cùng công nông vun sới cuộc tương lai,” đến năm 1986 (vào lúc cuối đời, chả hiểu sao) bỗng Anh Cả Trường Chinh đổi ý. Ông Tổng Bí Thư đến già mới chợt tỉnh, theo như cách nói của nhà báo Tống Văn Công:

“Hoàng Ước, thư ký của Trường Chinh bảo tôi là một hôm Trường Chinh nói với mấy người giúp việc rằng ta trả cho người lao động đồng lương bóc lột. Hoàng Ước bèn nói lương chúng tôi chỉ đủ sống mười ngày.

Trường Chinh cau mày khó tin – bóc lột thì có nhưng sao lại có thể ác nghiệt hơn cả đế quốc đến thế – nhưng hôm sau ông bảo Hoàng Ước: Tôi đã hỏi nhà tôi, nhà tôi nói không có chế độ cung cấp đặc biệt thì lương ông cũng chỉ đủ cho nhà này ăn mười ngày. Sau đó Trường Chinh đến nhà máy thuốc lá Thăng Long nói: Phải cứu giai cấp công nhân!” (Trần Đĩnh. Đèn Cù II. Westminster, CA: Người Việt, 2014).

 

Tiếc rằng ông không “tỉnh” được lâu. Chỉ hai năm sau, năm 1988, Trường Chinh đột ngột từ trần. Thôi thế cũng xong. Cuối cùng, rồi ông cũng thoát. Thoát khỏi cái XHCN do chính ông đã dụng công xây đắp nhưng giai cấp công nhân thì không. Họ kẹt: kẹt lớn, kẹt lắm, và (chắc chắn) sẽ kẹt luôn – nếu chế độ hiện hành vẫn tiếp tục tồn tại.

Báo Vietnamnet, số ra ngày 9 tháng 3 năm 2015, ái ngại cho hay: “Lương tối thiểu mới đáp ứng hơn 1/3 nhu cầu tối thiểu.”  Và đó là mức lương cơ sở cho cán bộ, công chức, viên chức và lực lượng vũ trang, chớ giới công nhân thì  còn tệ hơn thế nữa!

Thế họ sống làm sao?

Thưa họ “ăn thịt mình để sống” – như nguyên văn lời Phó Viện Trưởng Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia (PGS-TS Lê Bạch Mai) vào ngày 28 tháng 8 năm 2015:
 

“Những khảo sát của viện năm đó cho thấy chất lượng bữa ăn của công nhân không khác gì hai chữ “tồi tệ” khi trong khẩu phần ăn chỉ có 12% protein (chất đạm), 16% chất béo…

“Khi năng lượng khẩu phần ăn không đủ thì (cơ thể) phải sử dụng nguồn năng lượng dự trữ của mình. Khi đó khối cơ của người lao động bị bào mòn, bị lấy đi hằng ngày… và họ rơi vào thực trạng ‘như ăn thịt mình ...’ Họ chưa chết đói. Nhưng sẽ đói đến lúc chết”.

Bản thân ông Trường Trinh (đôi khi) cũng đói, theo như lời của trưởng nam Đặng Xuân Kỳ – nguyên Ủy Viên Ban Chấp Hành Trung Ương:

“Ông cụ tôi ra ngoài không dám ăn uống bất cứ thứ gì. Họp Bộ chính trị với Trung ương cũng uống nước của nhà mang theo và nếu không về nhà ăn trưa được thì ông cụ nhịn.” (T. Đĩnh, trang 208).
 

Chung cuộc, may thay, ông Trường Chinh cũng đã cứu được chính mình. Ông qua đời vì tai nạn chứ không phải vì bị đầu độc – như rất nhiều đồng chí khác.

Nghĩa tử là nghĩa tận. Tôi đang không rảnh (lắm) và cũng chả thấy có chút hứng thú gì khi phải đụng chạm gì đến một người ... đã chết. Vấn đề, chả qua, vì chẳng đặng đừng – như "lời trăng trối" của triết gia (ngoại đạo) Trần Đức Thảo:
 

Ta chỉ có thể thanh toán những điều xấu của quá khứ bằng cách thẳng thắn lôi nó ra ánh sáng của hiện tại, để cùng nhau nhận diện nó, để vĩnh viễn không cho phép nó tái diễn. Mà quá khứ cách mạng của ta thì đã tích tụ quá nặng nề những di sản xấu ấy.
 

Nạn cộng sản sẽ qua, và sắp qua. Chúng ta khó mà có thể tái thiết đất nước và xây dựng một tương lai ổn định nếu không nhìn cho thật rõ về quá khứ.

 

Tưởng Năng Tiến

(*) Vì thấy nhà văn Vũ Thư Hiên đánh dấu hỏi (?) sau chú thích về cuốn sách của Roger Garaudy nên chúng tôi tìm hiểu thêm, và được biết tên chính xác của tác phẩm là  Le communisme et la renaissance de la culture français –Paris, Éditions sociales, 1945 – chứ không phải là Le Marxisme et la Renaissance de la culture Français.

Trong cuốn Những Lời Trăng Trối (trang 309) Trần Đức Thảo cho biết là ông được giao trách nhiệm “dịch ngược” tác phẩm Đề Cương Văn Hoá Văn Nghệ Cách Mạng ra Pháp ngữ, và được chính Trường Chinh mời gặp để “bắt tay” cùng với lời cảm ơn.

Sô-cô-la là thức ăn của Thần linh

Sô-cô-la Việt Nam ngon nhứt thế giới !

Nguyễn thị Cỏ May

Ngày nay với những khám phá của khoa học, người ta hiểu sô-cô-la quả thật là một thứ “sinh tố (Vitamine) cuộc sống” . Ngoài sự hiệu quả về ích lợi cho sức khỏe, về mặt hấp dẩn vị giác, sô-cô-la quyến rũ hằng tỷ người trên khắp thế giới, đủ mọi từng lớp xã hội và tuổi tác bởi cái cảm giác ngọt ngào ở nó khó ai cưởng lại được . Phải chăng vì vậy mà người lớn tuổi khi nhìn thấy phong sô-cô-la không thể không nhớ lại cái cảm giác thú vị của lần đầu tiên, lúc còn nhỏ, bỏ vào miệng miếng sô-cô-la . Có người không ngần ngại bảo nó tuyệt vời hơn và kéo dài hơn nụ hôn vội vả người tình đầu tiên của minh !

Ở Pháp, sô-cô-la bày bán suốt năm nhưng vào dịp mùa xuân và cuối năm, sô-cô-la tràn ngập các gian hàng, đủ loại, đủ màu sắc . Mùa lễ Phục sinh (Pâques) và cuối năm mới là mùa của sô-cô-la . Lễ Pâques, sô-cô-la trình bày dưới hình thức những món đồ chơi, những con thú, …dành cho trẻ con . Còn cuối năm, sô-cô-la đựng trong những hộp đẹp, trang nhả, dành làm quà cho ngày Noël và Tết dương lịch .

Sô-cô-la nổi tiếng ngon phải của Bỉ và Thụy sĩ . Ngày nay, sô-cô-la hiệu Lindt gần như chiếm trọn thị trường và doanh thu hằng năm tới 2 tỷ, 6 francs suisses ( 1 franc suisse = 0, 98 usd) .

Ăn sô-cô-la thả cửa đi

Đúng vậy . Vì không ít người thích sô-cô-la những không dám ăn vì lo sợ sô-cô-la không tốt cho sức khỏe như làm cho béo phì hay ít lắm, cũng làm cho lên cân, gây mụn trên mặt, hư răng, … Người khác lại nói sô- cô-la chứa nhiều chất cà-phê-in (caféine) làm cho người ăn thường sô-cô-la sẽ bị ghiền .

Sự thật đều không phải đúng như vậy .

Về lượng cà-phê-in trong trà và cà-phê mới nhiều hơn . Nên biết, điều này không còn bàn cải nữa, sô-cô-la là một phương thuốc làm giảm đau rất tự nhiên .

Có ai thử chưa ? Khi kiệt sức, lết không nổi nữa, ăn vào một miếng so-cô-la nhỏ thôi, sẽ đủ sức đứng dậy, bước đi hùng dững một khoảng  đường dài 50m .

Các loại sô-cô-la sửa, các thứ hột như hạnh nhơn, giẻ, hoặc trái cây, …làm cho ngon miệng hơn là đem lại sự ích lợi cho sức khỏe . Nhưng chỉ dành cho những người ăn tài tử . Dân ”nhà nghề ”, tức người sành ăn sô-cô-la và mê sô-cô-la thứ thiệt thì phải sô-cô-la đen, nguyên chất, với từ 75% ca-ca-ô (cacao) trở lên . Sô-cô-la đen là bạn tốt với vi khuẩn có lợi cho con người . Muốn cơ thể có nhiều vi khuẩn có lợi bảo vệ sức khỏe thì nên ăn thường thứ đen . Ăn sô-cô-la chẳng những không làm hư răng, trái lại còn làm cho răng thêm cứng chắc nhờ có nhiều calcium, phosphore và magnésium cùng nhiều khoáng chất khác nữa .

Điều quan trọng do sô-cô-la đem lại cho mọi người là nó chứa nhiều chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe, giúp phòng chống được nhiều căn bệnh, nhứt là ung thư vì nó ngăn ngừa những tế bào gốc tự do xâm nhập .

Sô-cô-la ăn điều độ sẽ giúp nảo bộ hoạt động tốt, tránh bệnh hay quên, tăng cường khả năng tập trung, giải quyết bệnh thời đại stress . Người ta đã khảo sát người trên 70 tuổi ăn sô-cô-la đều đặng hằng ngày, đầu óc sẽ minh mẩn, thân thể tráng kiện, tim mạch điều hòa, siêng hoạt động hơn người không ăn .

Sau cùng, điều dễ nhận thấy hơn hết là ăn sô-cô-la sẽ có làn da mịn màng, trắng hồng tuy sôcô-la xuất phát từ xứ phi châu đen, do người đen trồng . Nguồn gốc xa xưa là do người Maya ở vùng Nam Mể ngày nay tìù ra . Họ dùng trái cacao làm đơn vị tiền tệ trong quan hệ trao đổi . Như con bò giá 5 trái cacao, một ngưòi phụ nữ trẻ đẹp giá 150 trái cacao .

Tuy nhiên, ăn nhiều sô-cô-la chẳng nhũng không đem lại những lợi lạc như trên đây, trái lại còn tác hại cho sức khỏe nghiêm trọng .

Sô-cô-la ngon

Nói sô-cô-la nào ngon nhứt là cách nói chủ quan vì ngon dở tùy thuộc ở khẩu vị của mỗi người . Nhưng phần đông người ăn sô-cô-la sành điệu đều cho sô-cô-la của Bỉ (Belgique) và của Thụy sĩ (Suisse) là ngon hơn hết .

Ở Pháp, vào tháng 11, xuất hiện sô-cô-la Les Pyrénéens với vài thứ khác nhau như sô-cô-la đen với sửa, sô-cô-la với hột hạnh nhơn, với hột dẻ . Les Pyrénéens chỉ bày bán qua hết mùa Noël, trong năm không thấy nữa . Riêng hiệu Lindt của Thụy sĩ bày bán suốt năm và có mặt khắp thế giới .

Lindt được giới thiệu là thứ sô-cô-la tan trong miệng . Khi ăn chỉ cần để miếng sô-cô-la trên lưởi là đủ . Và chờ để cảm nhận hương vị ngọt ngào, thơm ngát của nó . Đặc tánh này là bí quyết của nhà sản xuất Lindt . 

Năm 1879, Rodolphe Lindt, con trai của một dược sĩ ở thành phố Berne, miền Dông Thụy sĩ, quyết định làm sô-cô-la . Lúc bấy giờ, sô-cô-la còn cứng lắm . Rodolphe Lindt nghĩ phải cải thiện nó cho hợp với sở thích người ăn . Nghề làm bánh mứt, vốn thích ăn ngon, Rodolphe Lindt tìm cách tạo ra một thứ sô-cô-la mới, vừa mềm mại, vừa mịn màng .

Qua nhiều thí nghiệm, ông vẫn chưa tìm ra được kết quả như ý muốn . Ông thầm nghĩ phải chằng sô-cô-la mềm mại, mịn màng là điều không thể thực hiện được . Mặc dầu được sự giúp đở về kỷ thuật khoa học của người em là dươc sĩ .

Một buổi tối thứ sáu, Rodolphe Lindt rời xưởng quên tắt máy . Vì quên, mệt và chán nản ? Không biết . Máy vẫn chạy đều đặng suốt ba ngày đêm như vậy . Khi ông tới xưởng, mở cửa ra, thì tràn ngập một mùi hương ngọt ngào vô cùng quyến rủ . Sô-cô-la trong cối chẳng những không cháy mà còn óng ánh và vô cùng hấp dẩn . Ông bèn nếm thử . Sô-cô-la giờ đây, nó tan biến trong miệng . Thật tuyệt vời !

Cho tới lúc này người ta mới hiều cái đặc biệc của sô-cô-la Lindt .

Từ hơn 150 năm qua, nhiều nhà làm sô-cô-la ở Thụy sĩ và thế giới đã tìm cách bắt chước Lindt để có được thứ sản phẩm ngon nhưng vẫn chưa thành công . Bởi cái thành công của Lindt là bí quyết gia đình .

Lindt không chỉ là biểu tượng của sô-cô-la thụy sĩ nổi tiếng thế giới mà còn là tinh thần sáng tạo của những nhà kinh doanh thành công của cái xứ nhỏ bé nằm giửa lòng  châu này .

Sô-cô-la Việt Nam ngon lắm

Cũng đúng thôi ! Và giá khá đắc . Chỉ có một thứ duy nhứt là sô-cô-la đen tinh ròng, ít lắm cũng phải 75% cacao . Phong sô-cô-la nhỏ hơn các loại khác và giá từ 6, 70€ tới 7, 65€ (trong lúc đó Lindt chỉ bán lối 2€) . Hiệu Marou với chữ Việt nam lớn dễ nhận ra . Có ghi thêm nguồn gốc nguyên liệu là cacao trồng ở Tiền giang, Đồng nai hay Lâm đồng . Bao bì đơn giản . Hiện có bán ở Paris trong những cửa hàng lớn . Siêu thị chưa thấy có bán . Cỏ May tôi tìm thấy ở Au Bon Marché, Paris VI .

Nhưng không phải do người việt nam làm ra mà do 2 người pháp . Việt nam chỉ sản xuất trái cacao . Ở Tiền giang, Đồng Nai và Cao nguyên .

Nên nhớ cơm ngon không chỉ do người nấu mà chủ yếu là do gạo ngon .

Khi nói tới xứ sở sô-cô-la, người ta chỉ nghĩ tới Nam mỹ hoặc Phi châu . Thế mà nay, Việt nam đã bắt đầu góp mặt với cả trống kèn cùng danh sách các xứ có mỏ vàng nâu đó nhờ hai người pháp, ông Samuel Maruta và Vincent Mourou khám phá một cách khá bất ngờ . Samuel là viên chức ngân hàng Sociéte Générale của Pháp biệt phái làm việc ở Việt nam . Khi Ban Giám đốc gọi về, ông từ chối và xin thôi việc, ở lại Việt nam . Ông lợi dụng thì giờ rảnh rổi để hít thở thật sâu cái không khí xứ Việt nam mà lúc làm việc ông không có điều kiện thuận lợi . Nhơn dịp tìm hiểu địa phương, ông gặp một người pháp khác, Vincent . Ông này cũng tới đây đánh hơi tìm việc làm thích thú . Vincent cũng vừa thôi việc trong nghề quảng cáo ở Huê kỳ . Thế là họ làm quen nhau và hiểu nhau cả hai đều có chung một dự tính làm ăn .

Chúng tôi bắt gặp cacao và nếm thử phẩm chất của thứ trồng ở đây . Vẫn trong tâm trạng để « cho biết » chớ chưa có ý cụ thể làm ăn .

Đầu năm 2010, hai chúng tôi chở nhau trên scooter đi khám phá vùng châu thổ sông Mékong, bắt đầu Bà rịa.

Nơi đây chúng tôi bắt gặp một nông trại gia đình trồng cây cacao . Mua thử vài ký hột . Một ý nghĩ vụt lóe lên ở chúng tôi là tại sao không lập một xưởng làm sô-cô-la tại đây ?

Một tối, chúng tôi làm thử để biết phẩm chất thật sự của sản phẩm mới này . Khi đưa lên bếp, với đường mía thêm vào, chúng tôi nhận thấy cacao này cho mùi thơm ngào ngạt, vị đặc biệc .

Thế là từ đây chúng tôi trở thành người làm sô-cô-la . Và xí nghiệp Marou ra đời sau hai tháng thí nghiệm . Với số vốn 200 000€ do đập ống tiết kiệm cộng thêm bạn bè cho mượn và cha mẹ phụ vô .

Nhưng cả hai chúng tôi không ai là nhà nghề làm sô-cô-la . Chúng tôi bèn tìm ở Pháp môt người chuyên làm sô-cô-la (chocolatier) . May quá . Arnaud là một thanh niên sẳn tinh thần lang bạc giang hồ . Chúng tôi liền kết hợp nhau .

Sản phẩm Marou được giới thiệu tại Hội chợ sô-cô-la hoàn toàn mới lạ : làm bằng đường mía và cacao nguyên chất . 70% sản phẩm của chúng tôi bán qua Pháp, Thụy sĩ, Đức và Huê kỳ . Điều kỳ lạ làm cho chúng tôi lên tinh thần là ngay ở năm 2012 sô-cô-la Marou được đặc mua trước . Nhờ nhiều người biết đến qua sự giới thiệu ở Hội chợ . Và nhứt là nhờ những cái « gật đầu » sau khi ăn thử của những nhà làm sô-cô-la nổi tiếng thế giới như Pralus hay Marcolini .

Thế là chúng tôi cùng quyết định chọn xứ này làm nơi định cư và lập nghiệp .

Ngày nay, sô-cô-la vẫn còn là món ăn xa xí  và xa lạ đối với phần đông người dân việt nam . Tây đem sô-cô-la tới Việt nam theo bước chơn thực dân . Nhưng trước đây, cũng ở Tiền Giang có vườn cacao đang hứa hẹn tương lai tốt đẹp nhưng sau đó đã dẹp bỏ do chiến tranh . Nam Mỹ và Phi châu trồng cây cacao được thì Việt nam cũng là noi có vùng khí hậu không xa lạ nhau lắm .

Hiên giờ cửa hàng sô-cô-la Lindtcó mặt khá lộng lẩy ở Sài gòn và Hà nội . Người Việt Nam rồi đây sẽ làm quen với món ăn của Tây phương .

Nhớ lại hồi đầu thế kỷ qua, học sinh nôi trú trường bổn quốc Chasseloup-Laubat ở Sài gòn được phát sô-cô-la vào giờ ăn xế chiều khoảng 3-4 giờ (goûter) . Chỉ có học sinh Tây hoặc Việt con nhà trưởng giả biết ăn mà thôi . Cụ Trần văn Ân từ làng Trà Cui, Quận Thốt nốt, năm 1912, bất ngờ được nhận vào học . Và lại ở Khu Âu châu (Quartier Européen) khi lảnh thẻ sô-cô-la, Cụ vội liệng vì cho rằng " đất sét " mà ăn nổi gì ? Tây nó muốn hại mình mà !

Sau Phở, giờ đây Việt Nam được thế giới biết thêm có sô-cô-la ngon tuyệt . Tuy do người Pháp chế tạo ! Nhưng làm ở xứ Việt Nam, trồng trên đất Việt Nam là của Việt Nam . Ai có thể nói gì khác hơn được ?

Nguyễn thị Cỏ May